新聞資訊

，廚師緣何被拘

？">上海一自助火鍋店火災(zāi)，廚師緣何被拘

？

更多>>

聯(lián)系我們

總機(jī)：021-58571268

手機(jī)：13386103902

郵箱：ouan_2013@163.com

地址：上海市浦東新區(qū)慶達(dá)路67號三幢305室

行業(yè)新聞

首頁 > 新聞中心 > 行業(yè)新聞 > 廚房滅火系統(tǒng)介紹

廚房滅火系統(tǒng)介紹

作者：上海歐安實(shí)業(yè)有限公司文章來源：上海歐安實(shí)業(yè)有限公司時(shí)間：2015-10-27

九大廚房滅火系統(tǒng)介紹：

、什么是廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)？這與以往的廚房滅火系統(tǒng)有何區(qū)別

？

以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護(hù)系統(tǒng)

，最常見的是煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等

。由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控

，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此

，廚房的熱廚加工設(shè)備（灶臺

、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內(nèi)的重點(diǎn)保護(hù)對象

；而針對廚房熱廚加工設(shè)備實(shí)現(xiàn)局部重點(diǎn)滅火保護(hù)的系統(tǒng)稱為廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)

。它與廚房滅火系統(tǒng)是保護(hù)對象不同的兩個(gè)相互獨(dú)立

，互不干擾的滅火保護(hù)系統(tǒng)

。

2、為什么要設(shè)置具有煙道滅火功能的廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)

？

由于廚房火災(zāi)通常是高閃點(diǎn)（315-450度）的食用油燃燒

，其火災(zāi)特點(diǎn)為：火勢擴(kuò)大速度快，熱容量大

，煙道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)撲救困難

；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之二

，遏止煙道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之三

。

3、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)適用于何種場所

？

適用于賓館

、飯店、餐館

、機(jī)關(guān)

、學(xué)校、企事業(yè)單位等公共建筑內(nèi)的廚房條件符合以下標(biāo)準(zhǔn)：

①設(shè)在地下建筑內(nèi)的廚房

；

②建筑面積≥1000m2的超市內(nèi)或與之毗鄰的廚房

；

③高層建筑內(nèi)，餐廳面積≥200m2的廚房

；

④單

、多層建筑內(nèi)，餐廳面積≥500m2的廚房；

4

、為什么廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)宜采用藥劑和水共同作用滅火

？其滅火機(jī)理是什么？

因?yàn)閺N房是人們食品加工的重要場所

，為了不對食品產(chǎn)生污染

，避免造成人體危害，則要求滅火劑應(yīng)采用無毒

、無污染

、無腐蝕性的專用滅火劑；滅火劑應(yīng)先將油鍋

、煙罩或煙道的明火滅掉

，再用細(xì)水霧來吸收熱能，防止復(fù)燃

。達(dá)到迅速滅火的目的

。如果只用水也可以滅火，但滅火時(shí)間會長很多

，而且還會擴(kuò)大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍）

，還有可能造成人身傷害。

滅火機(jī)理是：①滅火劑有抑制油料燃燒的作用

；②細(xì)水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用

；③水可以吸收和阻隔輻射熱；④滅火劑和水混合應(yīng)用方式滅火

；⑤防止油料復(fù)燃

。

5、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的保護(hù)區(qū)是如何定意和劃分的

？

廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的保護(hù)區(qū)是指一組熱廚加工設(shè)備及所對應(yīng)長度的油煙罩和排煙道進(jìn)口至煙道防火閥處共同組成的被保護(hù)區(qū)域

。一組熱廚加工設(shè)備可以用一套廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)保護(hù)，一套不足時(shí)可由多套廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)縱向分區(qū)保護(hù)

。

6

、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的保護(hù)規(guī)模、投入數(shù)量是如何確定

？

普通的滅火系統(tǒng)（水噴淋

、氣體等）是按建筑面積或保護(hù)區(qū)容積來確定系統(tǒng)的大小，而廚房設(shè)備滅火系統(tǒng)是按規(guī)范所指的被保護(hù)對象所需噴頭的數(shù)量來確定系統(tǒng)的多少

。目前

，一套單瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過13個(gè)，感溫易熔金屬拉索釋放器最多15只

，灶臺保護(hù)最大長度為7米

，煙罩最大保護(hù)長度為7米

；雙瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過26個(gè)，灶臺保護(hù)最大長度為10米

，煙罩最大保護(hù)長度為10米

；三瓶組自動滅火系統(tǒng)載荷的噴頭數(shù)量不超過39個(gè)，灶臺保護(hù)最大長度為15米

，煙罩最大保護(hù)長度為15米

。

7、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計(jì)應(yīng)具備何種條件

？涉及哪些專業(yè)的配合

？

廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的工程設(shè)計(jì)需要具有相關(guān)設(shè)計(jì)資質(zhì)的單位進(jìn)行設(shè)計(jì)，需要提供廚房設(shè)備的平面布置圖

、煙罩和煙道的走向圖

，如果是已在使用中的廚房，需要設(shè)計(jì)人員現(xiàn)場勘察后方可進(jìn)行設(shè)計(jì)

。而且還需要得到水

、電、暖通等專業(yè)人員的配合

。

8

、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的造價(jià)如何？

廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)的造價(jià)是根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況

，按所需設(shè)備數(shù)量以及灶臺數(shù)量

、煙道長度等確定。其造價(jià)遠(yuǎn)低于國外進(jìn)口的同類別產(chǎn)品

。

9、廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)安裝施工應(yīng)具備什么條件

？

對廚房烹飪設(shè)備自動滅火系統(tǒng)選用的重要組件

，應(yīng)經(jīng)國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測合格。消防滅火系統(tǒng)的施工圖設(shè)計(jì)文件須經(jīng)過當(dāng)?shù)氐南辣O(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行審核或抽查

，審核批準(zhǔn)后方可施工

。有重大設(shè)計(jì)變更的圖紙須經(jīng)原設(shè)計(jì)單位修改，修改后須重新報(bào)原審核機(jī)關(guān)審核后方可進(jìn)行施工

。施工隊(duì)伍應(yīng)待廚房設(shè)備（灶臺

、集油煙罩、排煙管道）

、冷卻水口

、電源插口安裝就位后進(jìn)場安裝施工。

上一篇：|灶臺滅火裝置 下一篇：|氣體滅火系統(tǒng)概述

相關(guān)新聞

廚房設(shè)備自動滅火裝置工作原理2015-09-15
排煙系統(tǒng)的重要性2017-12-29
廚房設(shè)備自動滅火裝置2015-09-15
安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)2015-09-28
消防器材的發(fā)展歷程2016-05-13
淺談廚房自動滅火系統(tǒng)造價(jià)及其安裝條件2018-03-13
氣體滅火系統(tǒng)概述2015-10-27
消防設(shè)施在建筑中的重要性2016-05-13
國家建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范2015-09-28
廚房著火緊急處理方式2017-12-29

上海歐安實(shí)業(yè)有限公司

聯(lián)系電話：021-58571268

地址：上海市浦東新區(qū)慶達(dá)路67號三幢305室

郵箱：ouan_2013@163.com

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

久久国产777,久久国产777,国产在线一区二区三在线 ,午夜福利美女视频免费观看,艾草在线精品视频在线观看网站,精品九九人人做人人爱,在线播放喷水a,久久福利视频96,美女永久免费观看网址,欧美性爱在线免费观看,AV一天堂色,免费人成网站在线观看不卡,国产欧美整片v,MD传媒新剧国产在线观看,欧美黑人又粗又长,精品一卡2卡三卡4卡芒果,全黄激性关视频